January 24, 2020 Jawa Pers

STOK PANGAN , DAGING HEWAN, AYAM , TELUR AYAM JELANG NATAL 2019 DAN TAHUN BARU 2020 AMAN

Jakarta, Jawapers – Senin 23 Desember 2019. Kementerian Pertanian (Kementan) melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) memastikan stok pangan asal hewan yakni daging, telur ayam ras dan daging sapi menjelang Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) yakni Natal 2019 dan Tahun Baru 2020 dalam kondisi aman. Dengan demikian, kebutuhan pangan hewani tersebut tercukupi sehingga tidak terjadi gejolak harga (stabil).

Demikian disampaikan Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner, Ditjen PKH, Syamsul Ma’arif yang mewakili Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, I Ketut Diarmita pada acara Konferensi Pers terkait Ketersediaan Pasokan dan Harga Pangan Asal Hewan Menjelang Hari Raya Natal 2019 dan Tahun Baru 2020, di Kantor Pusat Kementan, Ragunan Pasar Minggu Jakarta Selatan, Denim (23/12/2019 )

Berdasarkan data Ditjen PKH sesuai laporan realisasi produksi secara online dari para pelaku usaha perunggasan, potensi produksi tahun 2019, serta data konsumsi daging ayam ras sesuai hasil Kajian Konsumsi Bahan Pokok (Bapok) BPS 2017 sebesar 12,13 kg/kapita/tahun, diperkirakan kebutuhan daging ayam tahun 2019 adalah sebesar 3.251.745 ton. Sedangkan ketersediaan daging ayam adalah 3.488.709 ton.

“Dalam tahun 2019 ini terdapat surplus produksi daging ayam sebesar 236.964 ton, atau rata-rata surplus sebesar 19.747 ton per bulan,” ujar Syamsul Ma’arif.

Menurutnya, surplus ini selain sebagai buffer stock juga berpotensi menjadi sumber devisa melalui ekspor ataupun diolah menjadi produk olahan untuk menambah nilai jualnya. Karena itu, Syamsul menekankan pentingnya peningkatan mutu dan keamanan produk pangan dan non pangan asal hewan dalam rangka pemenuhan persyaratan negara tujuan ekspor.

“Ekspor diharapkan dilakukan oleh semua stakeholder perunggasan mulai dari para pelaku usaha besar, para integrator ayam ras, juga pelaku usaha kecil dan menengah (UKM, red) untuk perluasan pasar serta peningkatan nilai tambah dan daya saing,” ujarnya.

Terkait kondisi stok telur ayam ras, Syamsul menyebutkan berdasarkan hasil kajian Tim Analisa dan Asistensi Supply-Demand Ditjen PKH tahun 2019 serta data konsumsi telur sesuai dengan hasil Kajian Konsumsi Bapok BPS 2017 sebesar 17,69 kg/kapita/tahun, diperkirakan ketersediaan telur ayam ras di Indonesia sebesar 4.753.382 ton, dan angka kebutuhan sebesar 4.742.240 ton. Hal ini berarti masih ada neraca surplus sebesar 11.143 ton atau 929 ton per bulan.

“Surplus telur ini dapat kita manfaatkan untuk meningkatkan nilai tambah melalui pengembangan industri olahan telur dalam negeri, juga dapat kita jadikan komoditas untuk ekspor,” kata Syamsul Ma’arif.

“Perintisan pabrik olahan telur ini diharapkan dilakukan oleh para pelaku usaha perunggasan yang besar dan perusahaan integrator sebagai kontribusi nyata dalam mendukung upaya peningkatan ekspor,” ujarnya.

Syamsul Ma’arif mengatakan berdasarkan perhitungan kebutuhan dan ketersediaan untuk daging sapi, pada tahun 2019 ini kebutuhan nasional untuk daging sapi diperkirakan sekitar 686.271 ton dengan asumsi konsumsi sebesar 2,56 kg/kapita/tahun. Adapun ketersediaan daging sapi berdasarkan produksi dalam negeri sebesar 404.590 ton yang dihasilkan dari 2.02 juta ekor sapi yang dipotong.

Berdasarkan data tersebut, ujar Syamsul Ma’arif masih diperlukan tambahan sebanyak 281.681 ton yang dipenuhi melalui impor, yakni impor sapi bakalan setara 99.980 ton, impor daging sapi 92.000 ton, dan daging kerbau 100.000 ton. Dari impor tersebut ada buffer stock sebanyak 10.299 Ton.

“Adapun khusus untuk Desember 2019 ini, kita masih ada stok 75.735,76 ton yang terdiri dari stok daging sapi lokal, stok sapi bakalan di feedlotter, stok daging dan jeroan di gudang importir, stok daging kerbau di Bulog, dan stok daging sapi tambahan di Berdikari. Dengan kebutuhan daging sebesar 56.538 Ton, maka pada Desember 2019 ini masih ada surplus sebesar 19.197,76 ton,” ujarnya .

Dengan data-data tersebut, Syamsul Ma’arif menegaskan pihaknya meyakini bahwa sampai akhir tahun 2019 dan memasuki tahun 2020, stok pangan asal hewan dalam kondisi yang mencukupi dan harga dapat dijaga stabil. Sebab Indonesia sudah mandiri dalam penyediaan protein hewani dalam negeri.

“Contohnya kebutuhan daging ayam dan telur ayam ras sepenuhnya merupakan produksi dalam negeri, bahkan masih ada surplus. Namun memang untuk daging sapi ketersediaannya masih memerlukan dukungan dari luar,” tegasnya.

Namun demikian, terkait daging, Syamsul Ma’arif meyakini bahwa dengan program pengembangan sapi yang dilaksanakan pemerintah saat ini, swasembada daging sapi dapat tercapai pada tahun 2026. Untuk pemenuhan kebutuhan daging sapi nasional, pemerintah berkomitmen untuk terus mengakselerasi peningkatan populasi dan produktivitas sapi dengan Program Sikomandan (Sapi-Kerbau Komoditas Andalan Negeri) yang akan segera diluncurkan.

“Pemerintah juga terus melakukan pembenahan tata niaga ternak dan daging sapi melalui penguatan kelembagaan peternak sapi lokal dalam pemasaran melalui koperasi peternak, pemanfaatan kapal ternak, serta pembangunan holding ground untuk kelancaran distribusi sapi dan daging sapi,” ujarnya .

Syamsul Ma’arif menambahkan upaya pemerintah dalam menjaga ketersediaan serta stabilitas harga pangan memperhatikan beberapa aspek penting yakni kecukupan stok, distribusi, dan kenaikan permintaan. Kementan selalu berkoordinasi dengan instansi terkait, untuk melakukan penghitungan supply-dengan bahan pangan pokok asal hewan(daging sapi/kerbau, daging ayam dan telur) secara periodik melalui Rapat Koordinasi Teknis yang dikoordinir Kemenko Perekonomian bersama Kemendag, Kemenperin, dan BPS.

“Kami berharap ketersediaan stok pangan asal hewan ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) yang cukup dan harga stabil, maka masyarakat dapat merayakan Natal 2019 dan Tahun Baru 2020, ujar Syamsul Ma’arif kepada awak media.
( Indra Putra )

Related Posts

Komandan Garnisun Tetap I Jakarta Siap Amankan Jakarta dalam Pemilu 2019

March 1, 2019

March 1, 2019

Jakarta, Jawapers – Komandan Kogartap I/Jakarta Brigjen TNI Herianto Syahputra (ketiga dari kiri) dan jajaraannya berfoto bersama usai memberikan keterangan...

MDHW dan Ribuan Kiai se-Jawa Barat Gelar Doa Bersama untuk Korban Bencana Sulteng

October 2, 2018

October 2, 2018

Jakarta, Jawapers – Gempa bumi diikuti tsunami yang menerjang wilayah Donggala dan Palu, Sulawesi Tengah mengundang duka sangat dalam. Tak...

SEMESTER 1 2018 KREDIT BANK BTN TUMBUH Bank BTN masih menjadi pemimpin pasar KPR nasional dengan menguasai pangsa pasar sebesar 37,47%

July 18, 2018

July 18, 2018

Jakarta, Jawapers –18 Juli 2018. PT Bank Tabungan Negara (Persero) Tbk. berhasil mencatatkan peningkatan penyaluran kredit sebesar 19,14% secara tahunan...

Entry Briefing Kasau, “Dukung Program Pemerintah, TNI AU Tingkatkan Maritime Air Support”

January 22, 2018

January 22, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — Kebijakan TNI AU ke depan mengarah pada upaya pemantapan satuan untuk meningkatkan kesiapan operasional. Oleh karena...

Menikmati Dessert ‘Marsmallow Ice Cream dan Pudding Cake’, Cita Rasa Khas Indonesia.

January 24, 2018

January 24, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — Mendengar nama ‘dessert’ beku yaitu ice cream, tentunya sudah tidak asing lagi. Akan tetapi ketika makanan...

Kasal Ade Supandi Buka Rapim TNI AL TA 2018

January 26, 2018

January 26, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — TNI Angkatan Laut (TNI AL) menggelar Rapat Pimpinan 2018, Kepala Staf TNI AL Laksamana TNI Ade...

Haidar Institut Bersama Gerakan Relawan Gelar Aksi ” Dukung Usut Tuntas Kepolisian Penanggulangan Banjir Di DKI

January 15, 2020

January 15, 2020

Jakarta, Jawapers – Selasa 14 Januari 2019. Ketua Umum Gerakan Relawan Demokrasi dan Direktur Operasional Haidar Alwi Institut, hari ini...

Panglima TNI: Satuan TNI Harus Siap Antisipasi Perubahan Pergantian Tahun Baru

January 1, 2018

January 1, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — Satuan jajaran TNI harus siap mengamankan dan mengantisipasi perubahan situasi malam pergantian tahun baru, karena menjaga...

Jambore Pemasyarakatan Anak Sejahtera Bangun Generasi Muda Berkarakter

August 5, 2019

August 5, 2019

Tangerang, Jawapers – Jambore Pemasyarakatan Anak Sejahtera (JAMPAS) Tahun 2019 sukses memecahkan rekor Museum Rekor Indonesia (MURI) kategori penyelenggaraan Jambore...

Salurkan Bantuan, Sahabat Dan Anggota Pandji Pertiwi Datangi Lokasi Gempa NTB

August 8, 2018

August 8, 2018

Foto : Erwin Jakarta, JPs – Ormas Pandji Pertiwi langsung bergerak secara spontan menghimpun bantuan untuk korban gempa NTB yang...

AJAKAN PEDULI LINGKUNGAN DENGAN CARA KREATIF, DI HARD ROCK CAFE SCBD JAKARTA

October 29, 2019

October 29, 2019

Jakarta, Jawapers – Senin besok 28 Oktobet 2019. Yayasan  Konsewasi Alam Nusantara (YKAN) bekerja sama dengan Tony Wenas (Dewan Penasihat...

KAPOLRI DAN PANGLIMA TNI Di, PILAR NKRI ADA DI PUNDAK TNI / POLRI

December 27, 2019

December 27, 2019

Kupang, Jawapers – Selasa 24 Desember 2019. Kapolri Jenderal Pol Drs Idham Azis, MSi menegaskan kalau Polri dan TNI bertanggungjawab...

ORGANISASI RELAWAN PROJOMAC LAPORKAN EGGI SUDJANA ATAS VIDEO YANG MEMPRPROVOKASI MASYARAKAT UNTUK MELAKUKAN PEOPLE POWER DI MEDSOS

April 19, 2019

April 19, 2019

  Jakarta, Jawapers – 19 April 2019. Pengacara Eggi Sudjana kembali dilaporkan atas ucapannya tentang video provokasi masyarakat (people power)....

Mabes TNI Selenggarakan Upacara Hari Ibu ke-89

December 22, 2017

December 22, 2017

Bisnis Metro, JAKARTA — Markas Besar (Mabes) TNI menyelenggarakan Upacara Peringatan Hari Ibu ke-89 tahun 2017, dengan Inspektur Upacara Wakil...

KASAL RESMIKAN KSATRIAN NALA SMAN TARUNA NALA JAWA TIMUR

January 16, 2018

January 16, 2018

Bisnis Metro, MALANG — Kepala Staf Angkatan Laut Laksamana TNI Ade Supandi, S.E., M.A.P., didampingi Ketua Umum Jalasenastri Ny. Endah...