July 7, 2020 Jawa Pers

STOK PANGAN , DAGING HEWAN, AYAM , TELUR AYAM JELANG NATAL 2019 DAN TAHUN BARU 2020 AMAN

Jakarta, Jawapers – Senin 23 Desember 2019. Kementerian Pertanian (Kementan) melalui Direktorat Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (Ditjen PKH) memastikan stok pangan asal hewan yakni daging, telur ayam ras dan daging sapi menjelang Hari Besar Keagamaan Nasional (HBKN) yakni Natal 2019 dan Tahun Baru 2020 dalam kondisi aman. Dengan demikian, kebutuhan pangan hewani tersebut tercukupi sehingga tidak terjadi gejolak harga (stabil).

Demikian disampaikan Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner, Ditjen PKH, Syamsul Ma’arif yang mewakili Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, I Ketut Diarmita pada acara Konferensi Pers terkait Ketersediaan Pasokan dan Harga Pangan Asal Hewan Menjelang Hari Raya Natal 2019 dan Tahun Baru 2020, di Kantor Pusat Kementan, Ragunan Pasar Minggu Jakarta Selatan, Denim (23/12/2019 )

Berdasarkan data Ditjen PKH sesuai laporan realisasi produksi secara online dari para pelaku usaha perunggasan, potensi produksi tahun 2019, serta data konsumsi daging ayam ras sesuai hasil Kajian Konsumsi Bahan Pokok (Bapok) BPS 2017 sebesar 12,13 kg/kapita/tahun, diperkirakan kebutuhan daging ayam tahun 2019 adalah sebesar 3.251.745 ton. Sedangkan ketersediaan daging ayam adalah 3.488.709 ton.

“Dalam tahun 2019 ini terdapat surplus produksi daging ayam sebesar 236.964 ton, atau rata-rata surplus sebesar 19.747 ton per bulan,” ujar Syamsul Ma’arif.

Menurutnya, surplus ini selain sebagai buffer stock juga berpotensi menjadi sumber devisa melalui ekspor ataupun diolah menjadi produk olahan untuk menambah nilai jualnya. Karena itu, Syamsul menekankan pentingnya peningkatan mutu dan keamanan produk pangan dan non pangan asal hewan dalam rangka pemenuhan persyaratan negara tujuan ekspor.

“Ekspor diharapkan dilakukan oleh semua stakeholder perunggasan mulai dari para pelaku usaha besar, para integrator ayam ras, juga pelaku usaha kecil dan menengah (UKM, red) untuk perluasan pasar serta peningkatan nilai tambah dan daya saing,” ujarnya.

Terkait kondisi stok telur ayam ras, Syamsul menyebutkan berdasarkan hasil kajian Tim Analisa dan Asistensi Supply-Demand Ditjen PKH tahun 2019 serta data konsumsi telur sesuai dengan hasil Kajian Konsumsi Bapok BPS 2017 sebesar 17,69 kg/kapita/tahun, diperkirakan ketersediaan telur ayam ras di Indonesia sebesar 4.753.382 ton, dan angka kebutuhan sebesar 4.742.240 ton. Hal ini berarti masih ada neraca surplus sebesar 11.143 ton atau 929 ton per bulan.

“Surplus telur ini dapat kita manfaatkan untuk meningkatkan nilai tambah melalui pengembangan industri olahan telur dalam negeri, juga dapat kita jadikan komoditas untuk ekspor,” kata Syamsul Ma’arif.

“Perintisan pabrik olahan telur ini diharapkan dilakukan oleh para pelaku usaha perunggasan yang besar dan perusahaan integrator sebagai kontribusi nyata dalam mendukung upaya peningkatan ekspor,” ujarnya.

Syamsul Ma’arif mengatakan berdasarkan perhitungan kebutuhan dan ketersediaan untuk daging sapi, pada tahun 2019 ini kebutuhan nasional untuk daging sapi diperkirakan sekitar 686.271 ton dengan asumsi konsumsi sebesar 2,56 kg/kapita/tahun. Adapun ketersediaan daging sapi berdasarkan produksi dalam negeri sebesar 404.590 ton yang dihasilkan dari 2.02 juta ekor sapi yang dipotong.

Berdasarkan data tersebut, ujar Syamsul Ma’arif masih diperlukan tambahan sebanyak 281.681 ton yang dipenuhi melalui impor, yakni impor sapi bakalan setara 99.980 ton, impor daging sapi 92.000 ton, dan daging kerbau 100.000 ton. Dari impor tersebut ada buffer stock sebanyak 10.299 Ton.

“Adapun khusus untuk Desember 2019 ini, kita masih ada stok 75.735,76 ton yang terdiri dari stok daging sapi lokal, stok sapi bakalan di feedlotter, stok daging dan jeroan di gudang importir, stok daging kerbau di Bulog, dan stok daging sapi tambahan di Berdikari. Dengan kebutuhan daging sebesar 56.538 Ton, maka pada Desember 2019 ini masih ada surplus sebesar 19.197,76 ton,” ujarnya .

Dengan data-data tersebut, Syamsul Ma’arif menegaskan pihaknya meyakini bahwa sampai akhir tahun 2019 dan memasuki tahun 2020, stok pangan asal hewan dalam kondisi yang mencukupi dan harga dapat dijaga stabil. Sebab Indonesia sudah mandiri dalam penyediaan protein hewani dalam negeri.

“Contohnya kebutuhan daging ayam dan telur ayam ras sepenuhnya merupakan produksi dalam negeri, bahkan masih ada surplus. Namun memang untuk daging sapi ketersediaannya masih memerlukan dukungan dari luar,” tegasnya.

Namun demikian, terkait daging, Syamsul Ma’arif meyakini bahwa dengan program pengembangan sapi yang dilaksanakan pemerintah saat ini, swasembada daging sapi dapat tercapai pada tahun 2026. Untuk pemenuhan kebutuhan daging sapi nasional, pemerintah berkomitmen untuk terus mengakselerasi peningkatan populasi dan produktivitas sapi dengan Program Sikomandan (Sapi-Kerbau Komoditas Andalan Negeri) yang akan segera diluncurkan.

“Pemerintah juga terus melakukan pembenahan tata niaga ternak dan daging sapi melalui penguatan kelembagaan peternak sapi lokal dalam pemasaran melalui koperasi peternak, pemanfaatan kapal ternak, serta pembangunan holding ground untuk kelancaran distribusi sapi dan daging sapi,” ujarnya .

Syamsul Ma’arif menambahkan upaya pemerintah dalam menjaga ketersediaan serta stabilitas harga pangan memperhatikan beberapa aspek penting yakni kecukupan stok, distribusi, dan kenaikan permintaan. Kementan selalu berkoordinasi dengan instansi terkait, untuk melakukan penghitungan supply-dengan bahan pangan pokok asal hewan(daging sapi/kerbau, daging ayam dan telur) secara periodik melalui Rapat Koordinasi Teknis yang dikoordinir Kemenko Perekonomian bersama Kemendag, Kemenperin, dan BPS.

“Kami berharap ketersediaan stok pangan asal hewan ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal) yang cukup dan harga stabil, maka masyarakat dapat merayakan Natal 2019 dan Tahun Baru 2020, ujar Syamsul Ma’arif kepada awak media.
( Indra Putra )

Related Posts

IZI & MTXL Salurkan Bantuan pada Bocah Pengidap Celebral Palsy

March 14, 2018

March 14, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — Lembaga Amil Zakat Nasional (LAZNAS) Inisiatif Zakat Indonesia (IZI) bersama Majelis Taklim PT. XL Axiata kembali salurkan...

SEKELUMIT TENTANG MENTALITAS

June 18, 2020

June 18, 2020

SEKELUMIT TENTANG MENTALITAS   Oleh: Lushak Andrews M. Butarbutar   Mentalitas. Arti: keadaan dan aktivitas jiwa (batin), cara berpikir, dan...

ALBERT KELIAT LANGSUNG DI PANGGIL PAK JOKOWI ” GARA – GARA BAWA SPANDUK BATAK BERSATU 01 “

March 17, 2019

March 17, 2019

Medan, Jawapers.com – 16 Maret 2019. Medan, Albert Keliat (41) langsung berlari ketika calon presiden petahana Joko Widodo (Jokowi) memintanya...

Defisit anggaran sampai pertengahan Desember Rp352 triliun

December 20, 2017

December 20, 2017

Bisnis Metro, JAKARTA — Menteri Keuangan Sri Mulyani mengungkapkan bahwa realisasi defisit anggaran hingga 15 Desember 2017 telah mencapai Rp352,7...

Jabat Pangkostrad, Letjen TNI Agus Kriswanto Ikuti Tradisi Penerimaan

January 14, 2018

January 14, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — Panglima Komando Strategis Angkatan Darat, Letjen TNI Edy Rahmayadi memimpin tradisi penerimaan Pangkostrad yang baru, Letjen...

MERAYAKAN HARI VEGETARIAN SEDUNIA BERSAMA THE BODY SHOP®

October 2, 2018

October 2, 2018

Jakarta, Jawapers – Selasa, 2 Oktober 2018 – The Body Shop® sebagai perusahaan kosmetik yang memiliki beragam jenis produk yang...

KASAL MEMBERIKAN PEMBEKALAN PADA PARA PEJABAT PERBENDAHARAAN DI MABESAL

December 21, 2017

December 21, 2017

Bisnis Metro, JAKARTA — Kepala Staf Angkatan Laut (Kasal) Laksamana TNI Ade Supandi, S.E., M.A.P., berikan pembekalan kepada para pejabat...

Laba Bersih Jakpro Triwulan II 2018 Naik, Mencapai 180%

August 9, 2018

August 9, 2018

Jakarta, Jawapers  9 Agustus 2018 – PT Jakarta Propertindo (Jakpro) berhasil membukukan Laba Bersih Rp24,4 miliar pada Triwulan Il 2018. Jumlah ini...

High Cholesterol is a Very Common Condition

June 21, 2017

June 21, 2017

Sugar seems to have developed a reputation as the big bad wolf in relation to health. We have reported on...

Panglima Marsekal Hadi Tjahjanto Batalkan Surat Keputusan Mutasi 16 Pati TNI era Gatot

December 20, 2017

December 20, 2017

Bisnis Metro, JAKARTA-Dalam salinan keputusan yang bereda sejak Selasa malam, Panglima TNI Marsekal Hadi Tjahjanto membatalkan sebagian keputusan Panglima TNI...

Pemerintah Diminta Hormati dan Laksanakan Putusan Mk Terkait Peraturan Daerah Yang Masih Digunakan Untuk Menarik PKB dan BBNKB Terhadap Alat Berat.

November 15, 2017

November 15, 2017

Bisnis Metro, JAKARTA — Ketua Tim Kuasa Hukum Para Pemohon dalam Perkara Nomor 15/PUU-XV/2017 tentang Pengujian UU No.28 Tahun 2009...

Mas Joko “Cerdas Melawan Hoax”

July 17, 2018

July 17, 2018

Jakarta, Senen 16 Juli 2018 – Ribuan informasi terkait kinerja pemerintahan Presiden Joko Widodo (Jokowi) dan Wakil Presiden Jusuf Kalla...

Pangkohanudnas Pimpin Langsung Sertijab Dua Pejabat Kohanudnas

January 10, 2018

January 10, 2018

Bisnis Metro, JAKARTA — Panglima Komando Pertahanan Udara Nasional (Pangkohanudnas) Marsekal Muda TNI Imran Baidirus, M.M., memimpin langsung Serah Terima...

Danlanud Husein Sastranegara Sambut Kedatangan Panglima TNI Dan Rombongan

January 9, 2018

January 9, 2018

Bisnis Metro, BANDUNG — Komandan Lanud Husein Sastranegara Kolonel Pnb M. Iman Handojo, S.IKom, menyambut kedatangan rombongan Panglima TNI Marsekal...

DIVIF 1 KOSTRAD GELAR KEJUARAAN TINJU REBUTKAN “SABUK EMAS PANGDIV 1 KOSTRAD”

January 13, 2018

January 13, 2018

Bisnis Metro, TANGERANG — Divisi Infanteri 1 Kostrad menggelar pertandingan tinju profesional yang memperebutkan sabuk emas beserta uang pembinaan dengan...